意大利是一個美麗的國家，有著輝煌的歷史。意大利也是一個擁有很多美食的國家，是一個美食家的民族，他們在飲食方面有著悠久歷史，菜系十分豐富，有著“西餐之母”之美稱。移民意大利后，你將有機會品嘗意大利豐富多樣的美食。不過，入鄉隨俗，提前了解一下意大利人的風俗和飲食特點也十分有必要！

 

 

一、飲食特點

 

意大利菜肴味濃香爛，以原汁原味聞名，烹調上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱，并喜用面條、米飯作菜，而不作為主食用。意大利人習慣一般在菜肴六七成熟就吃，這是意大利人所特有的。意大利人喜吃烤羊腿、牛排等口味醇濃的菜；各種面條、炒飯、餛飩、餃子、面疙瘩也愛吃。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家向往的天堂。

 

 

 

二、進餐順序

 

在意大利進餐時，意大利人的習慣是男女分開就座。進餐順序一般來講，是先上冷盤，接著是第一道，有面食、湯、米飯或其他主食；第二道有魚、肉等，然后是甜食或水果、冰淇淋等，最后是咖啡。

 

三、用餐禮儀

 

在意大利用餐時要注意禮節，不可以一次要的太多以致吃不下。在用餐過程中，不要把刀叉弄的叮鐺作響；在吃面條時，用叉子將面條卷起來往嘴里送，不可以用嘴吸；尤其是在用湯時，不要發出響聲。每道菜用完后，要把刀叉并排放在盤里，表示這道菜已用完，即使有剩的，服務員也會撤走盤子。

 

 

 

四、飲酒文化

 

意大利人喜歡喝酒，而且很講究。一般在吃飯前喝開胃酒，席間視菜定酒，吃魚時喝白葡萄酒，吃肉時用紅葡萄酒，席間還可以喝啤酒、水等。飯后飲少量烈性酒，可加冰塊。意大利人很少酗酒，席間也沒有勸酒的習慣。

 

五、做客禮儀

 

意大利人熱情好客，也很隨性，因而時間觀念不強，常常失約或晚點。應邀到意大利的朋友家做客時，特別是逢年過節，應給主人帶點禮品或紀念品。禮品的包裝要講究。收到客人的禮品后，主人通常會當面打開禮品，并說一些客套或感謝的話。另外，到意大利人家做客，不要早到，稍晚點為好。

 

 

 

意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特。了解意大利菜進而可了解意大利的風土、文化、歷史背景，也能讓意大利新移民順利地融入當地生活。