我們中絕大部分人，或許并不了解匈牙利的歷史人文，那么匈牙利移民怎么樣，我們就要從它的一杯紅灑說起，大家一定聽過馳名世界的匈牙利葡萄酒“公牛血”，它由四種葡萄發酵典藏而成，色澤透亮，口感醇透，注入酒杯，像公牛的血一樣，讓人熱血沸騰，于低調中盡顯華麗。

 

 

猶如人們對美食的追根溯源，美酒對人同樣具有致命的吸引力。而公牛血的來歷，就如同其鮮紅的色澤一樣，讓人不禁浮想聯翩。
 

埃格爾是匈牙利北部的英雄古城，也是“公牛血”葡萄酒的故鄉。相傳，1552年9月，奧斯曼帝國的侵略者占領了匈牙利大部分領土，并以重兵把埃格爾城團團圍住。而城內的匈牙利軍民不畏強暴，毅然同侵略者浴血奮戰。在激烈的戰斗中，勇士們為了增添殺敵的勇氣和力量，猛飲紅葡萄酒，以致染紅了他們的胡須和盔甲。當侵略者看到這些胡須和盔甲皆紅的勇士時，以為匈牙利人喝了牛血要與他們拼命而被嚇得魂飛魄散，匈牙利人由此贏得了保衛戰的勝利。
 

在這英雄史詩中，我們尋到了“公牛血”的傳奇來歷。“公牛血”由此象征著英雄之酒、勝利之酒。

 

在埃格爾，公牛血紅酒出產的集中地區被稱之為“美人谷”，你或許認為這里一定有很多美女，但卻恰恰相反，這個地方不僅沒有什么美女，甚至于像樣的景色也沒有，但這里坐落著幾十座公牛血酒窖，“美人谷”的名字使得人們想到美酒與美人是同樣誘人的，也體現了匈牙利人的浪漫情懷。

 

 

口感醇厚、濃郁芬芳的公牛血不僅源于它史詩般的傳說，更源于埃格爾這座千年古城的古樸情懷。

 

11世紀時匈牙利第一個國王伊斯特萬一世在埃格爾建立了主教管區。 1241年蒙古兵西侵，全城被毀后又重建，15世紀時成為匈牙利文藝復興時期重要文化中心。土耳其占領時又再度遭到嚴重破壞，直到十八世紀這里才得到全面修復。

 

在埃格爾兩側有匈牙利北部高地最美麗的景區，鱗次櫛比的前巴洛克式建筑賦予這個城市一種悠閑的地中海風格和古樸的浪漫風情。埃格爾城內的古跡僅次于布達佩斯和肖普朗，有“匈牙利藝術珍寶”及“匈牙利雅典”之稱。從市中心到城市的每個角落，咫尺之間共有175座保護建筑及遺跡。從建于十三世紀的埃格爾城堡上，可以眺望整個城市，尋味到這里的千年滄桑。

 

 

在寧靜的夜晚，飲一杯公牛血，細細品味，仿佛能讀到匈牙利的千年情懷和低調魅力。這里有英雄史詩，也有清純童話，有“金色陽光”般的自然風光，也曾有波詭云涌的歷史紛爭，這里，值得你良久徘徊。