地中海飲食(Mediterranean Diet)，是源于環(huán)地中海國家及地區(qū)（主要是希臘、意大利南部及西班牙）的一種傳統(tǒng)飲食形態(tài)。地中海沿岸各個(gè)國家的飲食習(xí)慣不盡相同，但之間也有許多相通之處。

 

地中海飲食的一大特色是烹飪使用橄欖油替代傳統(tǒng)的動物油和調(diào)和油。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，在保護(hù)血管方面也有積極作用。同時(shí)，由于地中海地區(qū)沿海，所以經(jīng)常食用深海魚。魚蝦海鮮可以給人體提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，深海魚中含有很多的歐米伽3脂肪酸，在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定優(yōu)勢。

 

地中海式飲食的另一大特色就是每天攝入大量的新鮮的應(yīng)季蔬菜，這在西班牙這樣盛產(chǎn)蔬菜的國家非常容易實(shí)現(xiàn)。西班牙人烹調(diào)蔬菜的方式也非常簡單，多采用生吃的方式，或者輕微的用水燙一下，再簡單涼拌，這在很大程度上避免了營養(yǎng)素流失。

 

除此之外，地中海式飲食也非常注重雜糧的攝取，一般主食為燕麥、薏米、糙米、黑米、玉米等。這些粗加工的谷物食品富含膳食纖維，也富含B族維生素和微量元素，對控制體重、調(diào)節(jié)胃腸道、穩(wěn)定血糖、增加免疫力等均有幫助。

 

為了自己和家人健康，要從根本上改掉一些不良生活和飲食習(xí)慣，選擇自然環(huán)境和人文環(huán)境健康的地方更是十分有必要。西班牙、希臘等環(huán)境、醫(yī)療、飲食、教育等非常出色的國家值得您移居。